O rețetă cu urzici

175. O REȚETĂ CU URZICI

Pământul s-a dezmorțit,

Primavara a venit, 

Pământul s-a dezghețat,

După urzici am plecat, 

Am coborât în zăvoi,

Să le fac cu usturoi. 

Mult timp, eu n-am căutat  

C-am găsit un loc bogat 

Chiar pe malul râului,

La marginea grâului. 

Multe urzici am cules,

Le-am luat chiar pe ales

Și acasă am plecat, 

În ape multe le-am spălat 

Și apoi le-am opărit,  

M-am apucat de gătit.

Am luat o ceapă mare 

Și am călit-o în unsoare

Și când ceapa s-a călit 

În uleiul aurit

Am pus urzicile opărite, 

C-au fost scurse, pregătite  

Și împreună le-am călit 

Și cu usturoi zdrobit 

Și apoi, am pus, ia seama

Și puțină din cea zeamă 

În care le-am opărit,

Nu multă, cât a trebuit 

Căci are fier și vitamine 

Și zeama ne face bine,

(Ce a rămas n-am aruncat, 

Am băut pe înserat)

Și le-am fiert doar puțintel  

C-un sos de roșii subțirel 

În care am pus făină, 

Dar nu multă, doar puțină, 

Cât urzicile să lege

Ca un piure se înțelege.

Le-am servit cu mămăligă 

Pe masa pusă în tindă, 

Lângă ele cu ou ochi,

Să nu fie de deochi

Că sunt bune și gustoase

Și sunt foarte sănătoase. 

         Emilia Dinescu